น้ำพริกอ่อง

เครื่องปรุง

หมูสับ 1 ถ้วย

มะเขือเทศหั่นละเอียด 1 ถ้วย

พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ

ซี่อิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด (น้ำมันมะกอกดีที่สุด)

วิธีทำ

ผัดเครื่องแกงกับมะเขือเทศให้เข้ากันดีเสียก่อนจึงเติมหมูสับ จากนั้นก็ปรุงรสและผัดให้งวดสักหน่อย

แกงป่าเนื้อ

เครื่องปรุง

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5-6 เม็ด

พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ข่าอ่อนหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิดมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทย 20 เม็ด

วิธีืทำ
ปั่นเครื่องปรุงทุกอย่างให้ละเอียด แล้วนำไปปรุงและเติมรสตามใจชอบ

เต้าหู้ทอดผัดกิมจิ

เครื่องปรุง
เต้าหู้ 1 หลอด
แป้งโกกิ
กิมจิ
กระเทียม
น้ำมันสำหรับผัด

ุ
วิธีทำ
1. ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นๆ ชุบแป้งโกกิแล้วนำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. เจียวกระเทียมสับให้หอม นำกิมจิลงผัด
3. นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปหัวหอม

เครื่องปรุง
หัวหอม 2 หัว
เนยสำหรับผัด
เกลือ
พริกไทยดำ
น้ำซุป 3 ถ้วย
ไวน์ 2 ถ้วย
ุ
วิธีทำ
หั่นหอมให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ นำลงผัดด้วยเนยในกะทะให้เหลือง ต้กใส่หม้อเติมเกลือ น้ำซุป ไวน์ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น)

ลาซานยาเนื้อสับกระเพรา

เครื่องปรุง
แป้งลาซานยา 4 แผ่น
เนื้อสับ 1 ถ้วย
พริกสับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
ใบกระเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก
ซอสปรุงรส
ชีส

วิํธีทำ
ต้มแป้งลาซานยาให้สุกในน้ำเดือดที่เหยาะเกลือและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติดกัน นำแผ่นแป้งที่สุกแล้วขึ้นจากน้ำแล้วทาน้ำมันมะกอกพักไว้ ผัดเนื้อกระเพราะให้สุก จากนั้นเรียงใส่ภาชนะที่ใช้ทำโดยใส่เนื้อกระเพราลงก่อน จากนั้นแผ่นแป้งสลับกันไป ให้เนื้อสับอยู่บนสุด โรยชีสแล้วอบด้วยไฟปานกลาง 10 นาที (หรือจนชีสละลาย)

หมั่นโถว & ซาลาเปา

ส่วนผสม
แป้งสาลี (สำหรับทำซาลาเปา) 3 ถ้วย
น้ำนมถั่งเหลืองดิบ (คั้นเอง) 1 ถ้วย
ยีสต์ 1/5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ .5 ช้อนชา

วิธีืทำ
นวดแป้งแล้วคลุมผ้าทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนวดไล่ลม แล้วจึงปั้นตามต้องการ (ซาลาเปาผสมสีให้ดูสวยงาม) ส่วนไส้แล้วแต่ชอบ

น้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม
กระเทียม 6 กลีบใหญ่
พริกขี้หนู 20 เม็ด
มะเขือพวง 1 กำมือ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
สูตรที่บ้านใส่ทุกอย่างลงในโถปั่น เติมน้ำสุกเล็กน้อยแล้วก็ปั่น นำออกจากโุถเติมน้ำมะนาว ตักใส่ถ้วย เติมพริก มะเขือพวง